Топ страв з кабачків

Оладки з кабачків

Рецепт приготування оладок з кабачків

Інгредієнти:
– кабачки – 800 гр,
– цибуля – 2 шт;
– яйця – 2 шт;
– 1 ч.л. розпушувача для тіста;
– півсклянки борошна;
– пучок зелені (кріп, петрушка);
– сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування оладок з кабачків:

1. Кабачок очистіть від шкірки та насіння. Натріть та складіть у миску. Варто обирати молоді овочі, які не мають твердого насіння. Після 10-15 хвилин злийте воду, яка утвориться.

2. У миску з кабачком додайте натерту цибулю та дрібно порізану зелень. Залийте все збитими яйцями та ретельно перемішайте.

3. До борошна додайте чайну ложку розпушувача для тіста. Суміш перемішайте та поступово додайте до кабачків. Смажте оладки на легкому вогні до рум’яності. Кабачкові оладки найкраще смакують зі сметаною та часниковими соусами.

Пиріг з кабачками

Рецепт приготування пирога з кабачками

Інгредієнти:
– кабачки – 500 г;
– цибуля – 1 шт;
– молоко – 200 мл;
– твердий сир – 100 гр;,
– яйця – 3 шт;
– борошно – 200 гр;
– 1 ч.л. розпушувача для тіста,
– 2 зубчики часнику,
– сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування пирога з кабачками:

1. Для приготування пирога оберіть молоді кабачки, які не мають твердого великого насіння. Наріжте овоч тонкими кружальцями, попередньо очистивши його від шкіри.

2. У мисці збийте 3 яйця, додавши до них сіль та перець. При бажанні можна додати спеції, яка підходять до овочевих страв. У збиті яйця насипте дрібно порізану цибулю та часник. До маси додайте молоко та потертий сир. Все ретельно перемішайте.

4. Форму для запікання змастіть олією (або вершковим маслом) та посипте сухариками для панірування (їх можна зробити самим, натерши на дрібній терці засушений хліб). Викладіть один шар кабачків, заливши їх частиною тіста. Повторюйте це, поки не закінчаться овочі. Залишки тіста вилийте у форму. Випікайте пиріг упродовж 35 – 40 хвилин при температурі 180 градусів. Нарізайте пиріг після охолодження.

Крем-суп з кабачків

Рецепт приготування крем-супу з кабачків

Інгредієнти:
– кабачок – 1 шт;
– червона цибуля – 1 шт;
– картопля велика – 1 шт;
– морква середнього розміру – 1 шт;
– болгарський перець – 1 шт;
– помідор – 1 шт (для подачі);
– олія – 2 ст.л.;
– сметана 20% – 1 ст.л.;
– вода – 700 г;
– зелень петрушки, кропу, стебло селери (або іншої вашої улюбленої зелені);
– часник – 1-2 зубчики.

Рецепт приготування крем-супу з кабачків:

1. Цибулю і часник дрібно наріжте і протушкуйте на сковороді з олією. Всі інші овочі (крім помідору) наріжте кубиками, додайте в сковороду та протушкуйте ще 5 хвилин.

2. Перекладіть суміш в каструлю, додайте воду, зелень і варіть близько 15 хвилин. Зніміть з вогню, вийміть великі гілочки зелені і подрібніть суп у блендері до стану пюре.

3. Знову поставте каструлю на плиту, додайте 1 ст.л сметани і доведіть суп до кипіння. Готову страву подавайте порційно, можна додати дрібно нарізаний кубиками помідор і гілочки зелені.

Спагеті з кабачків

Рецепт приготування спагеті з кабачків

Інгредієнти:
– кабачки – 2 шт;
– помідори – 1 шт;
– часник – 2 зубчики;
– олія – 1 ст. л.;
– сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування спагеті з кабачків:

1. Натріть кабачки на на тертці для моркви по-корейськи. Зробіть хрестоподібний надріз на помідорі, опустіть його на 1-2 хвилини в окріп і очистіть від шкірки. Потім наріжте помідор кубиками, дрібно наріжте часник, викладіть це разом в сковороду і тушкуйте на повільному вогні до випарювання зайвої рідини.

2. Посоліть і поперечіть масу на сковорідці та перемішайте. Після цього додайте натерті кабачки та смажте протягом 5-7 хвилин. Краще не перемішувати інгредієнти ложкою або виделкою, щоб кабачки не перетворилися в однорідну масу, а протрушувати сковороду. Якщо в процесі смаження утворилося багато рідини, процідіть спагеті через друшляк.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: “Ананаси” з кабачків: незвичний рецепт сезонної консервації

Рулетики з кабачками та куркою

Рецепт приготування рулетиків з кабачками та куркою

Інгредієнти:
– молоді кабачки – 3 шт;
– одне філе курки;
– твердий сир – 60 гр;
– 2 зубчика часнику;
– оливкова олія – 30 гр;
– свіжий базилік – 2-3 листочки.

Рецепт приготування рулетиків з кабачками та куркою:

1. Молоді кабачки помийте, обсушіть, зніміть з них шкірку і наріжте вздовж смужками шириною 0,5 см. Сир натріть на тертці.

2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко застеліть папером для випічки, викладіть на нього смужки кабачків, змастіть оливковою олією і посоліть. Поставте кабачки в духовку на 5 хвилин.

3. У цей час підготуйте куряче філе. Грудку наріжте тонкими смужками, відбийте, додайте сіль і перець за смаком. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес, додайте до курки і залишіть на 10 хвилин замаринуватися.

4. Кабачки дістаньте з духовки, на кожну смужку зверху викладіть курку, посипте тертим сиром, мілко порізаним базиліком і акуратно згорніть в тугі рулетики. Запікайте в духовці ще 30 хвилин.

Гратен з кабачків

Рецепт приготування гратену з кабачків

Інгредієнти:
– кабачки (великі) – 2 шт;
– помідори – 2 шт;
– соус песто – 80 мл;
– сир твердий – 200 г;
– сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування гратену з кабачків:

1. Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть дно і боки скляної форми для запікання олією.

2. Помідори і кабачки наріжте тонкими кружечками і викладіть у форму в один шар. Зверху змастіть песто, посоліть і поперчіть, посипте тертим сиром.

3. Запікайте протягом 45 хвилин. Подавайте гарячим.

Нехай смачнить!